¿Qué encontrará en este paseo?
Sabores del Quijote
La propuesta de Paseo Real, nos invita a recorrer el territorio de la provincia de Ciudad Real y disfrutar de los Sabores del Quijote que nos retrotrae a la obra “El ingenioso hidalgo Don Quijote de La Mancha”, de Miguel de Cervantes. El Quijote recoge a lo largo de sus capítulos los productos de nuestra tierra, llegando hasta nuestros días sin apenas variar la forma de cocinarlos, presentando nuestros cocineros en algunos de esos platos procesos innovadores sin olvidar la esencia de la cocina tradicional.
Sabores del Quijote reconoce la labor de los hombres y mujeres de la provincia que se dedican día a día a presentarnos lo mejor de los productos agroalimentarios, su trabajo es clave para el desarrollo socioeconómico de esta tierra que tiene un alto componente rural.
La Diputación Provincial con Sabores del Quijote se suma a ese trabajo, promocionando lo nuestro: vinos, quesos y aceites. Junto a ellos, nuestras despensas y mesas se complementan con los productos del sector cinegético, las carnes de cordero, guarrillo, cerdo y ganado vacuno, los derivados de harinas, las hortalizas y legumbres, los condimentos, y los productos avícolas y apícolas. Representan un gran abanico de sabores que son la delicia de los paladares más exigentes.
Vinos: Gran parte de nuestra provincia está dedicada al cultivo de la vid, vinos con Denominaciones de Origen D.O. (La Mancha y Valdepeñas), vinos con Indicación Geográfica Protegida I.G.P., vinos de Pago.
Quesos: El más conocido mundialmente, el Manchego con D.O., y también excelentes quesos de oveja y de cabra.
Aceites: La mayoría de nuestros pueblos tienen una cooperativa acogida a D.O. (Campo de Cva., Campo de Montiel y Montes de Toledo), y Valle de Alcudia con Marca de Calidad M.C.
Caza: En una de las provincias con mayor tradición cinegética, destaca la calidad de la carne de caza mayor (Ciervo) y de caza menor (Perdiz roja) y productos derivados.
Productos de IGP: Pan de Cruz, Berenjena de Almagro, Melón de La Mancha, Cordero Manchego, con Indicación Geográfica Protegida.
Azafrán: Azafrán de la Mancha con Denominación de Origen.
Otros productos: Cebolla de La Mancha, con Marca de Garantía, M.C.
